上海迪士尼里有一家全球最繁忙的星巴克|界面

2020-06-12  阅读次数:

  6月8日,星巴克亚洲首家位于迪士尼度假区内的旗舰店正式揭幕,而中国成为星巴克亚太区唯一拥有四家首创的标志性旗舰店的市场。

  星巴克亚太区总裁约翰·卡尔弗称这显示了星巴克对于在中国市场长期发展的信心,而“星巴克迪士尼小镇旗舰店将可能成为世界上最繁忙的星巴克门店之一。”

  这家星巴克门店坐落于上海迪士尼度假区的迪士尼小镇区域,在星愿公园的入口处附近,毗邻迪士尼世界商店。在远处,游客就能看见这座二层穹顶形建筑顶部的美人鱼风向标。

  这家旗舰店的设计采用的是“咖啡剧院”的概念,设计团队对界面新闻记者表示,因为圆顶建筑非常容易让人想到剧院的设计,所以这个想法在最初就获得了共识。虽然是开在迪士尼小镇,但是星巴克更希望能体现自己的品牌特性,在整体设计上,它仍旧延续了简洁明快的工业设计风格。

  整个门店由天然木材和反映咖啡农业的原材料打造,为了反映“剧院”主题以及配合圆形建筑物的设计,门店从吧台、桌椅到地面的纹理和楼梯都呈弧线形,而波浪形的穹顶内部则有金色和白色金属丝线,类似剧场的帷幕。

  为应对可能的客流高峰,星巴克在这个门店配备了6台专业咖啡机和110名咖啡师,同时,该门店的点单和制作的过程也进行了重新设计。

  首先,星巴克在这家门店取消了板式的菜单,取而代之的是纸质和电子菜单。在入口处,消费者通过扫二维码的方式进入电子点餐页面,成功点餐之后将会获得一个条码进入到结账环节,而两侧的岛形吧台将人流一分为二,同时6个独立收银台的设计也提高了点餐效率。

  这是星巴克第一次在中国市场实现电子点餐的服务,星巴克中国资深设计总监蒋博霖对界面新闻记者称,这是受到来自于纽约的星巴克快捷门店和位于西雅图的星巴克烘焙工坊的启发。蒋博霖称,取消木板式菜单可以将消费者的视线拉回到平视的层面,从而与店员和同伴们有更多的交流。未来,电子点餐服务也有可能在中国的其他门店实现。

  为了照顾小朋友和家庭游客的需求,这家星巴克提供三种迷你型的点心和面包,星冰乐形状的透明桶用来放些小吃和零食以及为了方便家庭游客点单而设计的家庭套餐。

  上海迪士尼乐园每年将迎接超过千万的游客,而不用门票就可以进入参观的迪士尼小镇在试运营23天时就迎来了96万人次的客流。对于品牌方来说,在这里开店不仅能带来庞大的客流也是展示品牌的好机会,自然,对于希望深入中国低线城市的星巴克,这也是个绝佳的机会。长期以来,这家公司在中国市场是直接通过门店进行咖啡文化传播,前不久它刚刚宣布将在上海开设一家全球最大的咖啡烘焙工坊。